El costo de los insumos manda
Lo que más pesa es lo que te cuestan los insumos de lo que vendes. Con tus recetas, Contiz calcula cuánto te cuesta cada plato y si el precio te deja plata.
Lo que tienes que anotar cada día
- Ventas por medio de pago: efectivo, Yappy, tarjeta.
- Compras de insumos y a qué proveedor.
- Lo que se dañó o se botó.
- Los empaques y domicilios.
Lo que pide la ley a un negocio en Panamá
- El Aviso de Operación en Panamá Emprende, antes de empezar a vender (Ley 5 de 2007).
- Cobrar el ITBMS del 7 % cuando te corresponde, y declararlo.
- Facturar electrónicamente: con el facturador gratuito de la DGI si tienes ingresos de hasta B/.36,000 al año y hasta 100 documentos al mes; si pasas de eso, con un proveedor autorizado (PAC).
- El impuesto municipal, que cobra el municipio donde está tu negocio.
Los errores que más cuestan
- Subir los precios tarde, cuando los insumos ya subieron.
- No anotar la comida que se pierde.
- Olvidar la planilla de cocina al calcular cuánto te queda.
